L’arroche rouge est une annuelle de 60 cm à 1,5 m de haut.
Les feuilles se consomment très fraîches, cuites à la façon des épinards. Les feuilles jeunes et tendres peuvent se consommer crues en salade. On les mélange souvent aux feuilles d’oseille pour corriger l’acidité de ces dernières.
Nous avons laissé (exprès) se ressemer l’arroche que nous avions plantée l’an dernier dans les bacs devant la cafétéria. Elle est en ce moment bonne à cueillir. Alors n’hésitez pas, et venez en récolter !
Vous pouvez aussi rejoindre le groupe de diffusion (interne ALE) O365 Illkirch-jardin. Les échanges jardinage passent par ce groupe.
